Wilde Möhre

Kleiner grüner Salat mit Tomaten, Karotten, Gurken, Nüssen & unserem hausgemachtem Brennessel-Dressing.

Würziger Eintopf mit Appenzeller Säuli, Kartoffeln und Gemüse.

Ein herzhafter Eintopf mit Schweizer Speck & Gemüse

Ein Gericht der frühen Pfefferbeere-Stunden Ein Rindsgulasch (Ostschweizer Fleisch) mit einer sommerlich, frischen Note. Gewürzt mit Asiatischen Gewürzsaucen und ausgewählten Pflanzen und Kräutern. Wir garen das Fleisch über mehrere Stunden schonend und geben den Gewürzen damit ebenfalls die Zeit sich voll zu entfalten. Harmonisch abgerundet - passend für viele Ereignisse. Ob schnell über Mittag um Kräfte zu tanken oder Genussvoll mit etwas Sauerrahm und Kräutern ausgarniert für deine Gäste - dazu passen diverse Sommerbiere oder auch ein guter Tropfen Wein.

Ein herzhaftes Chili mit Pouletoberschenkel-Geschnetzeltem, Mais & Kidneybohnen.

Mit geräuchertem Tofu, Mais und Kidneybohnen.

Italienisch angehauchter Eintopf mit Orzo-Nudeln & Ratatouille-Gemüse.

Schmackhaftes Kichererbsencurry mit Kartoffeln, Gemüse und Massaman-Curry.

Das Original mit Appenzeller Käse, Lauch und Zwiebeln. Dazu gibt es einen grünen Blattsalat mit Tomaten, Gurken, Karotten, Nüssen und unserem hausgemachten Brennessel-Dressing.

Das Original mit Appenzeller Käse, Lauch und Zwiebeln.

Herzhafte Gerstensuppe mit Gemüse.

Traditionelles, Irisches Lamm-Eintopfgericht mit einer Prise Appenzellerland! Zur Rollgerste und dem Gemüse giessen wir einen ordentlichen Schluck Dunkles Quöllfrisch - und das Lämmli kommt natürlich ebenfalls aus dem Appenzellerland!

Appenzeller Chüngeli Oriental-Style! Zu diesem schmackhaften Eintopf mit Kaninchenfleisch gibt's Süsskartoffeln, Kichererbsen, Edamame und Gewürze aus dem Orient!

Ein wunderbar aromatisches, helles Ragout mit Appenzeller Kalbfleisch, Weisswein, Kartoffeln und Champignons. Ein guter Schuss Appenzeller Vollrahm sorgt für die ultimative "Sämigkeit"!

Zum orangeroten Hokkaidokürbis mit seinem lecker nussigen Aroma packen wir Karotten und Ingwer und baden es in Kokosmilch!

Kürbissuppe, Hokaidokernöl, Creme fraiche und geröstete Nüsse

Kichererbsen Curry mit gebratenem Thurgauer Tofu, Zitrone und Olivenöl

Linsencurry mit gebratenem Nussbraten, Soja, Kafir Limette, Zitronengrass und Chili

Gehacktes aus Appenzeller Malztreber mit Hörnli und Apfelmus

Stroganoff aus Appenzeller Malztreber mit Gewürzreis

Linsencurry mit gebratener Appenzeller Entenbrust mit Soja, Kafir Limette, Zitronengras und Chili

Kichererbsen Curry mit gebratener Appenzeller Maispoulardenbrust

Cevice vom Schweizer Zander, Limette, Koriander, Chili und Brewbee Chips

Tofu Poké Bowl mit Tofu aus dem Thurgau, Sushireis, Wakame, Edamame und Karrotten

Burrata, Wildtomaten, Humus, Ricola, Balsamico

Lachs Poké Bowl vom Schweizer Lachs, Sushireis, Wakame, Edamame, Karotten

Rindscarpaccio mit Rucola, Feigen und Balsamico

Zucker, Schokolade (70% Kakaoanteil), Butter, Mehl, Vollei, Baumnüsse, Vanille Zucker, Backpulver, Salz

Unser Rüebli-Gewürz Kuchen überzeugt durch seine Feuchtigkeit & seine intensive Gewürznote. Passt perfekt zu einem unserer Curry's!

Linsencurry & Vorspeisensalat & 0,5l Hauseistee

Chili con Tofu & Vorspeisensalat & 0,5l Hauseistee

Kichererbsencurry & Vorspeisensalat & 0,5l Hauseistee

Chili con Pollo & Vorspeisensalat & 0,5l Hauseistee

Rindsragout & Vorspeisensalat & 0,5l Hauseistee

Mediterraner Orzo-Eintopf & Vorspeisensalat & 0,5l Hauseistee

Miso-Eintopf & Vorspeisensalat & 0,5l Hauseistee

Gelberbseneintopf & Vorspeisensalat & 0,5l Hauseistee

Irish Stew & Vorspeisensalat & 0.5l Hauseistee

Orientalisches Kaninchen & Vorspeisensalat & 0.5l Hauseistee

Kalbsblankett & Vorspeisensalat & 0.5l Hauseistee

Ein herzhaftes Chili mit geräuchertem Tofu, Mais & Kidneybohnen. Das Gericht bereiten wir aus Überzeugung und mit viel Geschick zu und nutzen moderne Erkenntnisse des Schockfrostens. Damit bringen wir direkt nach dem Erreichen des optimalen Garpunktes das Gericht in kürzester Zeit auf die gewünschte Temperatur, in diesem Fall -35°C. So erhalten wir die Nährstoffe und Vitamine bestmöglich und die Struktur des Gargutes werden nicht beschädigt - durch das schnelle Gefrieren der Zellen zerstört das ausdehnende Wasser viel weniger die Zellstruktur. Nebst diesen Vorteilen - sind wir einfach auch vom Geschmack und des Genusses - sowie der kurzen Zubereitungsdauer des Produktes überzeugt. Wir hoffen, dass wir dir damit ebenfalls eine Freude senden dürfen. Achtung: Produkt kommt gefroren zu dir nach Hause, ist jedoch innerhalb von 10min zubereitet!

Ein herzhaftes Chili mit Pouletoberschenkel-Geschnetzeltem, Mais & Kidneybohnen. Das Gericht bereiten wir aus Überzeugung und mit viel Geschick zu und nutzen moderne Erkenntnisse des Schockfrostens. Damit bringen wir direkt nach dem Erreichen des optimalen Garpunktes das Gericht in kürzester Zeit auf die gewünschte Temperatur, in diesem Fall -35°C. So erhalten wir die Nährstoffe und Vitamine bestmöglich und die Struktur des Gargutes werden nicht beschädigt - durch das schnelle Gefrieren der Zellen zerstört das ausdehnende Wasser viel weniger die Zellstruktur. Nebst diesen Vorteilen - sind wir einfach auch vom Geschmack und des Genusses - sowie der kurzen Zubereitungsdauer des Produktes überzeugt. Wir hoffen, dass wir dir damit ebenfalls eine Freude senden dürfen. Achtung: Produkt kommt gefroren zu dir nach Hause, ist jedoch innerhalb von 10min zubereitet!

Ein herzhafter Eintopf mit Schweizer Speck & Gemüse. Das Gericht bereiten wir aus Überzeugung und mit viel Geschick zu und nutzen moderne Erkenntnisse des Schockfrostens. Damit bringen wir direkt nach dem Erreichen des optimalen Garpunktes das Gericht in kürzester Zeit auf die gewünschte Temperatur, in diesem Fall -35°C. So erhalten wir die Nährstoffe und Vitamine bestmöglich und die Struktur des Gargutes werden nicht beschädigt - durch das schnelle Gefrieren der Zellen zerstört das ausdehnende Wasser viel weniger die Zellstruktur. Nebst diesen Vorteilen - sind wir einfach auch vom Geschmack und des Genusses - sowie der kurzen Zubereitungsdauer des Produktes überzeugt. Wir hoffen, dass wir dir damit ebenfalls eine Freude senden dürfen. Achtung: Produkt kommt gefroren zu dir nach Hause, ist jedoch innerhalb von 10min zubereitet!

Herzhafte Gerstensuppe mit Gemüse. Das Gericht bereiten wir aus Überzeugung und mit viel Geschick zu und nutzen moderne Erkenntnisse des Schockfrostens. Damit bringen wir direkt nach dem Erreichen des optimalen Garpunktes das Gericht in kürzester Zeit auf die gewünschte Temperatur, in diesem Fall -35°C. So erhalten wir die Nährstoffe und Vitamine bestmöglich und die Struktur des Gargutes werden nicht beschädigt - durch das schnelle Gefrieren der Zellen zerstört das ausdehnende Wasser viel weniger die Zellstruktur. Nebst diesen Vorteilen - sind wir einfach auch vom Geschmack und des Genusses - sowie der kurzen Zubereitungsdauer des Produktes überzeugt. Wir hoffen, dass wir dir damit ebenfalls eine Freude senden dürfen. Achtung: Produkt kommt gefroren zu dir nach Hause, ist jedoch innerhalb von 10min zubereitet!

Schmackhaftes Kichererbsencurry mit Kartoffeln, Gemüse und Massaman-Curry. Das Gericht bereiten wir aus Überzeugung und mit viel Geschick zu und nutzen moderne Erkenntnisse des Schockfrostens. Damit bringen wir direkt nach dem Erreichen des optimalen Garpunktes das Gericht in kürzester Zeit auf die gewünschte Temperatur, in diesem Fall -35°C. So erhalten wir die Nährstoffe und Vitamine bestmöglich und die Struktur des Gargutes werden nicht beschädigt - durch das schnelle Gefrieren der Zellen zerstört das ausdehnende Wasser viel weniger die Zellstruktur. Nebst diesen Vorteilen - sind wir einfach auch vom Geschmack und des Genusses - sowie der kurzen Zubereitungsdauer des Produktes überzeugt. Wir hoffen, dass wir dir damit ebenfalls eine Freude senden dürfen. Achtung: Produkt kommt gefroren zu dir nach Hause, ist jedoch innerhalb von 10min zubereitet!

Das Original mit Appenzeller Käse, Lauch & Zwiebeln. Lieferumfang: 2 Stück Achtung: Produkt kommt gefroren zu dir nach Hause, ist jedoch innerhalb von 10min zubereitet!

Italienisch angehauchter Eintopf mit Orzo-Nudeln & Gemüse-Ratatouille. Das Gericht bereiten wir aus Überzeugung und mit viel Geschick zu und nutzen moderne Erkenntnisse des Schockfrostens. Damit bringen wir direkt nach dem Erreichen des optimalen Garpunktes das Gericht in kürzester Zeit auf die gewünschte Temperatur, in diesem Fall -35°C. So erhalten wir die Nährstoffe und Vitamine bestmöglich und die Struktur des Gargutes werden nicht beschädigt - durch das schnelle Gefrieren der Zellen zerstört das ausdehnende Wasser viel weniger die Zellstruktur. Nebst diesen Vorteilen - sind wir einfach auch vom Geschmack und des Genusses - sowie der kurzen Zubereitungsdauer des Produktes überzeugt. Wir hoffen, dass wir dir damit ebenfalls eine Freude senden dürfen. Achtung: Produkt kommt gefroren zu dir nach Hause, ist jedoch innerhalb von 10min zubereitet!

Herzhaftes Curry mit Kartoffeln, Gemüse & Gelbem-Curry. Das Gericht bereiten wir aus Überzeugung und mit viel Geschick zu und nutzen moderne Erkenntnisse des Schockfrostens. Damit bringen wir direkt nach dem Erreichen des optimalen Garpunktes das Gericht in kürzester Zeit auf die gewünschte Temperatur, in diesem Fall -35°C. So erhalten wir die Nährstoffe und Vitamine bestmöglich und die Struktur des Gargutes werden nicht beschädigt - durch das schnelle Gefrieren der Zellen zerstört das ausdehnende Wasser viel weniger die Zellstruktur. Nebst diesen Vorteilen - sind wir einfach auch vom Geschmack und des Genusses - sowie der kurzen Zubereitungsdauer des Produktes überzeugt. Wir hoffen, dass wir dir damit ebenfalls eine Freude senden dürfen. Achtung: Produkt kommt gefroren zu dir nach Hause, ist jedoch innerhalb von 10min zubereitet!

Würziger Eintopf mit Appenzeller-Säuli, Kartoffeln & Gemüse. Das Gericht bereiten wir aus Überzeugung und mit viel Geschick zu und nutzen moderne Erkenntnisse des Schockfrostens. Damit bringen wir direkt nach dem Erreichen des optimalen Garpunktes das Gericht in kürzester Zeit auf die gewünschte Temperatur, in diesem Fall -35°C. So erhalten wir die Nährstoffe und Vitamine bestmöglich und die Struktur des Gargutes werden nicht beschädigt - durch das schnelle Gefrieren der Zellen zerstört das ausdehnende Wasser viel weniger die Zellstruktur. Nebst diesen Vorteilen - sind wir einfach auch vom Geschmack und des Genusses - sowie der kurzen Zubereitungsdauer des Produktes überzeugt. Wir hoffen, dass wir dir damit ebenfalls eine Freude senden dürfen. Achtung: Produkt kommt gefroren zu dir nach Hause, ist jedoch innerhalb von 10min zubereitet!

Ein Gericht der frühen Pfefferbeere-Stunden. Ein Rindsgulasch (Ostschweizer Fleisch) mit einer sommerlich, frischen Note. Gewürzt mit Asiatischen Gewürzsaucen und ausgewählten Pflanzen und Kräutern. Wir garen das Fleisch über mehrere Stunden schonend und geben den Gewürzen damit ebenfalls die Zeit sich voll zu entfalten. Harmonisch abgerundet - passend für viele Ereignisse. Ob schnell über Mittag um Kräfte zu tanken oder Genussvoll mit etwas Sauerrahm und Kräutern ausgarniert für deine Gäste - dazu passen diverse Sommerbiere oder auch ein guter Tropfen Wein. Das Gericht bereiten wir aus Überzeugung und mit viel Geschick zu und nutzen moderne Erkenntnisse des Schockfrostens. Damit bringen wir direkt nach dem Erreichen des optimalen Garpunktes das Gericht in kürzester Zeit auf die gewünschte Temperatur, in diesem Fall -35°C. So erhalten wir die Nährstoffe und Vitamine bestmöglich und die Struktur des Gargutes werden nicht beschädigt - durch das schnelle Gefrieren der Zellen zerstört das ausdehnende Wasser viel weniger die Zellstruktur. Nebst diesen Vorteilen - sind wir einfach auch vom Geschmack und des Genusses - sowie der kurzen Zubereitungsdauer des Produktes überzeugt. Wir hoffen, dass wir dir damit ebenfalls eine Freude senden dürfen. Achtung: Produkt kommt gefroren zu dir nach Hause, ist jedoch innerhalb von 10min zubereitet!

Ein wunderbar aromatisches, helles Ragout mit Appenzeller Kalbfleisch, Weisswein, Kartoffeln und Champignons. Ein guter Schuss Appenzeller Vollrahm sorgt für die ultimative "Sämigkeit"! Das Gericht bereiten wir aus Überzeugung und mit viel Geschick zu und nutzen moderne Erkenntnisse des Schockfrostens. Damit bringen wir direkt nach dem Erreichen des optimalen Garpunktes das Gericht in kürzester Zeit.

Appenzeller Chüngeli Oriental-Style! Zu diesem schmackhaften Eintopf mit Kaninchenfleisch gibt's Süsskartoffeln, Kichererbsen, Edamame und Gewürze aus dem Orient! Das Gericht bereiten wir aus Überzeugung und mit viel Geschick zu und nutzen moderne Erkenntnisse des Schockfrostens.

Traditionelles, Irisches Lamm-Eintopfgericht mit einer Prise Appenzellerland! Zur Rollgerste und dem Gemüse giessen wir einen ordentlichen Schluck Dunkles Quöllfrisch - und das Lämmli kommt natürlich ebenfalls aus dem Appenzellerland! Das Gericht bereiten wir aus Überzeugung und mit viel Geschick zu und nutzen moderne Erkenntnisse des Schockfrostens.

Zum orangeroten Hokkaidokürbis mit seinem lecker nussigen Aroma packen wir Karotten und Ingwer und baden es in Kokosmilch! Das Gericht bereiten wir aus Überzeugung und mit viel Geschick zu und nutzen moderne Erkenntnisse des Schockfrostens.

Unser Alpenkräutereiistee kommt mit seiner Frische bei jung und alt gut an und hat schon manche durstige Kehle nach dem strengen Aufstieg erfrischt. Am besten eisgekühlt geniessen.

Der perfekte Durstlöscher, passt perfekt zu all unseren Gerichten!

Sélection Pfefferbeere Assemblage Rouge / AOC St.Gallen / Pinot Noir und Dakapo / 2016 / Heerbrugg

Sélection Pfefferbeere Solaris / 2020/ Nonnenhorn De/ 0.7l