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- Salade de Roquette8,90 CHFRoquette - Tomates - Parmesan - Huile d'Olive BasilicRoquette - Tomates - Parmesan - Huile d'Olive Basilic
- Ceviche de Daurade15,90 CHFDaurade (ES) - Oignons - Tomates - Citron Vert - Coriandre - ManguesDaurade (ES) - Oignons - Tomates - Citron Vert - Coriandre - Mangues
- Ceviche de Thon17,90 CHFThon Rouge (PH) - Oignons - Tomates -Citron Vert - Coriandre - AvocatsThon Rouge (PH) - Oignons - Tomates -Citron Vert - Coriandre - Avocats
- Burrata & Déclinaison de Courge15,90 CHFBurrata Crémeuse – Mousseline Pickles et Crackers de Courge Vinaigrette Noisette & CranberryBurrata Crémeuse – Mousseline Pickles et Crackers de Courge Vinaigrette Noisette & Cranberry
- Salade Caesar15,90 CHFLaitue - Poulet Grillé (FR)- Bacon (FR)- Croutons - Avocat - Oeuf Dur - ParmesanLaitue - Poulet Grillé (FR)- Bacon (FR)- Croutons - Avocat - Oeuf Dur - Parmesan
- Salade Japonaise15,90 CHFThon Mariné (PH) - Algue Wakamé - Radis Japonais - Choux - Mayo Wasabi - TobikoThon Mariné (PH) - Algue Wakamé - Radis Japonais - Choux - Mayo Wasabi - Tobiko
- Carpaccio de poulpe15,90 CHFPoulpe (ES) - Tomates - Poivrons - Caprons - Citron - PersilPoulpe (ES) - Tomates - Poivrons - Caprons - Citron - Persil
- Foie Gras Maison14,00 CHFServie avec un Chutney de FiguesServie avec un Chutney de Figues
- Salade Chèvre Chaud15,90 CHFSalade- Toast Chèvre - Lardons - Oignons rouges - Tomates Cerise - Vinaigrette MielSalade- Toast Chèvre - Lardons - Oignons rouges - Tomates Cerise - Vinaigrette Miel
- Carpaccio de St Jacques & Pleurote de Panicaut15,90 CHFNoix de St Jacques – Pleurote Snacké Copeaux de Parmesan – Huile de Noisette & Noisette Torréfiées – Roquette Réduction de Balsamique – Fleur de SelNoix de St Jacques – Pleurote Snacké Copeaux de Parmesan – Huile de Noisette & Noisette Torréfiées – Roquette Réduction de Balsamique – Fleur de Sel
- Tataki de Boeuf Fusion15,90 CHFBœuf Mariné et Snacké Graine de Sésame – Chiffonade de Fenouil – Sauce SiamBœuf Mariné et Snacké Graine de Sésame – Chiffonade de Fenouil – Sauce Siam
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Tartares & Co (Cornavin)
Boulevard James-Fazy 10
1201 Genève
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