Menu du RallyeMenu du Rallye
- Sélection géorgiennePkhalia base d'epinards, d'aubergines nappées d'une sauce aux noix.Pkhalia base d'epinards, d'aubergines nappées d'une sauce aux noix.14,00 CHFVegetarisch
- Gebjalia revisitéBurratina aux herbes, crème de stracciatella A la menthe et au poivre. Huile aux herbes.Burratina aux herbes, crème de stracciatella A la menthe et au poivre. Huile aux herbes.13,00 CHF
- AnchoisAnchois de la mer noire. Délicatement préparés. Servis selon l'inspiration géorgienneAnchois de la mer noire. Délicatement préparés. Servis selon l'inspiration géorgienne14,00 CHF
- KhachapuriPain géorgien traditionnel en forme de barque. Garni de fromages fondants. Jaune d'œuf et beurre. Servi tout juste sorti du four.Pain géorgien traditionnel en forme de barque. Garni de fromages fondants. Jaune d'œuf et beurre. Servi tout juste sorti du four.24,00 CHF
- Autour de la figueFromage de chèvre frais À la figue. Légèrement caramélisé. Verdure. Figues fraîches. Vinaigrette maisonFromage de chèvre frais À la figue. Légèrement caramélisé. Verdure. Figues fraîches. Vinaigrette maison17,00 CHF
- Gravlax de saumon.Saumon gravlax À la betterave et À l'aneth, crème de stracciatella À la menthe et poivre. Grenade fraiche et pickles d'oignons rouges.Saumon gravlax À la betterave et À l'aneth, crème de stracciatella À la menthe et poivre. Grenade fraiche et pickles d'oignons rouges.19,00 CHF
- ChkmeruliPoitrine de poulet cuit À basse température. Grillée et farcie aux noix. Ail et coriandre. Avec une sauce À l'ail, servie avec des frites.Poitrine de poulet cuit À basse température. Grillée et farcie aux noix. Ail et coriandre. Avec une sauce À l'ail, servie avec des frites.34,00 CHF
- Burger Le veggie gourmandAubergine grillée. Chimichurri À la Géorgienne. Burratina fondante. Tomates et verdure, servi dans un pain brioché moelleux. Accompagné de frites croustillantes et saladeAubergine grillée. Chimichurri À la Géorgienne. Burratina fondante. Tomates et verdure, servi dans un pain brioché moelleux. Accompagné de frites croustillantes et salade26,00 CHF
- AgneauÉpaule d'agneau confite aux herbes Fraiches, délicatement mijotée, nuances acidulees inspirées de la tradition géorgienneÉpaule d'agneau confite aux herbes Fraiches, délicatement mijotée, nuances acidulees inspirées de la tradition géorgienne38,00 CHF
- Khinkali maisonRavioles georgiennes artisanales. Faconnées À la minute. Farce de bœuf délicatement assaisonnée. Accompagnees d'une sauce khmeli Suneli aux épices géorgiennes.Ravioles georgiennes artisanales. Faconnées À la minute. Farce de bœuf délicatement assaisonnée. Accompagnees d'une sauce khmeli Suneli aux épices géorgiennes.28,00 CHF
- Tartare de bœuf.Préparé sur une base de sauce tomate Parfumee aux herbes et des épices. Agrémenté d'oignons frits. Accompagné de toasts ,frites et beurre.Préparé sur une base de sauce tomate Parfumee aux herbes et des épices. Agrémenté d'oignons frits. Accompagné de toasts ,frites et beurre.36,00 CHF
- Tranche Nordique .Filet de saumon A la plancha, nappe d'une sauce onctueuse À l'ail confit, garni d'œufs de lompe et servi avec des pommes grenailles.Filet de saumon A la plancha, nappe d'une sauce onctueuse À l'ail confit, garni d'œufs de lompe et servi avec des pommes grenailles.33,00 CHF
- Salade ColchideVerdures, figues fraiches, poitrine de canard fumée, betteraves. Jeunes pleurotes marinées À l'huile d'olive et vinaigrette maison.Verdures, figues fraiches, poitrine de canard fumée, betteraves. Jeunes pleurotes marinées À l'huile d'olive et vinaigrette maison.27,00 CHF
- EntrecôteEntrecote délicatement grillée. Sauce khmeli suneli aux épices georgienne. Pommes grenailles parfumées À l'anethEntrecote délicatement grillée. Sauce khmeli suneli aux épices georgienne. Pommes grenailles parfumées À l'aneth46,00 CHF
- Mtsvadi PouletPoulet mariné À la géorgienne, grillé. Sauce aux fruits rouges. Pickles d'oignons rouges et herbes fraiches.Poulet mariné À la géorgienne, grillé. Sauce aux fruits rouges. Pickles d'oignons rouges et herbes fraiches.29,00 CHF
- Burger Swiss AngusSteak haché swiss angus grillé. Cheddar fondant. D'oignons. Verdure. Tomates fraiches et sauce barbecue. Servi dans un pain brioché moelleux. Accompagne de frites croustillantes et saladeSteak haché swiss angus grillé. Cheddar fondant. D'oignons. Verdure. Tomates fraiches et sauce barbecue. Servi dans un pain brioché moelleux. Accompagne de frites croustillantes et salade29,00 CHF