Le Levant

Deux brochettes de poulet marinées aux épices libanaises, crème à l'ail, oignons. Accompagné de houmous, moutabal, fattoush ou tabouleh, une galette de pain fait maison

Deux brochettes de viande hachée aux épices libanaises (bœuf), persil, oignons. Accompagné de houmous, moutabal, fattoush ou tabouleh, une galette de pain fait maison

Servi avec falafel, houmous, fattoush ou tabouleh, moutabal, feuilles de vigne, fatayer, sauce sésame et une galette de pain fait maison

3 brochettes de boeuf, agneau et poulet, servi avec houmous, moutabal, fattoush ou tabouleh, crème à l'ail, une galette de pain fait maison

Préparé avec Thym, sumac et sésame

Préparé avec Thym et fromage fondu

Préparé avec Fromage fondu

Préparé avec Viande hachée, tomates et épices

Purée de poivrons relevée, servi avec avec fromage kashkawal (fromage gourmet pur brebis à pate semi-dure)

Préparé avec Viande hachée, fromage kashkawal et purée de poivrons épicée

Préparé avec Épinards, grenade et jus de citron

Préparé avec Thym, labneh (crème de yaourt, à faible teneur en matières grasses), tomates, concombres, olives, menthe fraîche et huile d'olive

Labneh (crème de yaourt, à faible teneur en matière grasse) servi avec tomates, concombres, olives, menthe fraîche et huile d'olive

Préparé avec brochette de poulet mariné, salade, crème à l'ail, tomates et cornichons

Préparé avec viande hachée épicée (bœuf), houmous, salade, tomates, cornichons et oignons

Préparé avec boulettes de pois chiches, sauce sésame, salade, tomates, cornichons et oignons

Purée de pois chiches avec huile d'olive

Caviar d'aubergine avec huile d'olive

Préparé avec blé concassé fin, tomates, persil, oignons, jus de citron, menthe séchée et huile d'olive

Salade préparée avec tomates, concombres, radis, salade verte, pain libanais grillé, mélasse de grenade et huile d'olive

Boulettes de pois chiches avec persil

Crème de yaourt (à faible teneur en matières grasses) avec huile d'olive, menthe séchée et une pincée de sel

Blé concassé farci de viande hachée de bœuf et pignons

Feuilles de vigne farcies de riz avec oignons, persil, tomates et jus de citron

Blé concassé farci de légumes et de noix

Rouleau de pâte fine farcie au fromage

Préparé avec de la pâte et de la viande hachée de boeuf aux épices

Préparé avec de la pâte, des épinards et du jus de citron