Kalte VorspeisenKalte Vorspeisen
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- Ceviche KhipuCeviche aus frischem Fisch in Rocoto-Leche de tigre, Süsskartoffelpüree, gegrilltem Mais und knusprigem Calamari. Hausspezialität Khipu. Nuestro Ceviche de casa: Pesca en leche de tigre de rocoto, puré de camote, maíz a la brasa y chicharrón de calamar. Alérgenos: Pescado, mariscos y crustáceos, apio, gluten, huevo. Allergene: Fisch, Krustentiere, Sellerie, Gluten, Eier. Herkunft: Calamari und Wolfsbarsch aus SpanienCeviche aus frischem Fisch in Rocoto-Leche de tigre, Süsskartoffelpüree, gegrilltem Mais und knusprigem Calamari. Hausspezialität Khipu. Nuestro Ceviche de casa: Pesca en leche de tigre de rocoto, puré de camote, maíz a la brasa y chicharrón de calamar. Alérgenos: Pescado, mariscos y crustáceos, apio, gluten, huevo. Allergene: Fisch, Krustentiere, Sellerie, Gluten, Eier. Herkunft: Calamari und Wolfsbarsch aus Spanien39,00 CHF
- Ceviche MixtoCeviche aus Fisch, Garnelen, Calamari, Tintenfisch, Zwiebeln in einer Leche de tigre aus gelbem Chili (aji amarillo) mit rauchigen Noten, Süsskartoffel und Salatblätter. Delikatesse vom Meer. Pesca, langostinos, calamar y pulpo, cebollas en leche de tigre de ají amarillo con notas ahumadas, tropezones de camote y pétalos de lechuga. Alérgenos: Pescado, Mariscos y crustáceos, apio. Allergene: Fisch, Krustentiere, Sellerie. Herkunft: Wolfsbarsch, Calamari, Garnelen, Tintenfisch aus Spanien.Ceviche aus Fisch, Garnelen, Calamari, Tintenfisch, Zwiebeln in einer Leche de tigre aus gelbem Chili (aji amarillo) mit rauchigen Noten, Süsskartoffel und Salatblätter. Delikatesse vom Meer. Pesca, langostinos, calamar y pulpo, cebollas en leche de tigre de ají amarillo con notas ahumadas, tropezones de camote y pétalos de lechuga. Alérgenos: Pescado, Mariscos y crustáceos, apio. Allergene: Fisch, Krustentiere, Sellerie. Herkunft: Wolfsbarsch, Calamari, Garnelen, Tintenfisch aus Spanien.37,00 CHF
- Ceviche ClasicoCeviche aus Fisch, Zitrone, Salz, Koriander und Zwiebeln. Verfeinert mit Süsskartoffel, Salat und Mais. Peruanischer Klassiker. Nuestro ceviche clásico se elabora solo con cinco ingredientes. Limón, sal, cilantro, cebolla y pescado. En Khipu le agregamos camote, lechuga y maíz. Alérgenos: Pescado, apio Allergene: Fisch, Sellerie. Herkunft: Wolfsbarsch aus Spanien.Ceviche aus Fisch, Zitrone, Salz, Koriander und Zwiebeln. Verfeinert mit Süsskartoffel, Salat und Mais. Peruanischer Klassiker. Nuestro ceviche clásico se elabora solo con cinco ingredientes. Limón, sal, cilantro, cebolla y pescado. En Khipu le agregamos camote, lechuga y maíz. Alérgenos: Pescado, apio Allergene: Fisch, Sellerie. Herkunft: Wolfsbarsch aus Spanien.36,50 CHF
- Causa De PolloSeidiger Kartoffelpurée, mit gelber Chili-Sauce, gefüllt mit zartem Poulet, Sellerie-Mayonnaise nach Art des Hauses Khipu, Wachtelei und Avocado. Peruanische Festtagsspeise. Alérgenos: Huevos, leche, lactosa, gluten, apio. Allergene: Eier, Milch, Laktose, Gluten, Sellerie. Herkunft: Huhn aus der Schweiz.Seidiger Kartoffelpurée, mit gelber Chili-Sauce, gefüllt mit zartem Poulet, Sellerie-Mayonnaise nach Art des Hauses Khipu, Wachtelei und Avocado. Peruanische Festtagsspeise. Alérgenos: Huevos, leche, lactosa, gluten, apio. Allergene: Eier, Milch, Laktose, Gluten, Sellerie. Herkunft: Huhn aus der Schweiz.17,50 CHF
- Papa A La HuancainaKartoffeln mit klassischer Sauce aus peruanischem gelbem Aji, Käse und laktosefreier Milch. Serviert mit Wachtelei und frischen Salatblättern. Klassiker der Andenküche. Salsa clásica de ajíes amarillos peruanos, queso, leche deslactosada, papa sancochada, huevo de codorniz cocido y frescos pétalos de lechuga. Alérgenos: Huevos, leche, lactosa, gluten. Allergene: Eier, Milch und Laktose, Gluten. Herkunft: Eier aus der Schweiz.Kartoffeln mit klassischer Sauce aus peruanischem gelbem Aji, Käse und laktosefreier Milch. Serviert mit Wachtelei und frischen Salatblättern. Klassiker der Andenküche. Salsa clásica de ajíes amarillos peruanos, queso, leche deslactosada, papa sancochada, huevo de codorniz cocido y frescos pétalos de lechuga. Alérgenos: Huevos, leche, lactosa, gluten. Allergene: Eier, Milch und Laktose, Gluten. Herkunft: Eier aus der Schweiz.18,00 CHF
- Ensalada Fresca / Frischer Salat Mit Passionsfrucht-DressingoFrischer Blattsalat mit fruchtigem Maracujadressing. Leichte Ergänzung zu allen Gerichten.Frischer Blattsalat mit fruchtigem Maracujadressing. Leichte Ergänzung zu allen Gerichten.14,50 CHF
- 8. Causa Limeña with confit chicken and eggMarinated potato with lime juice & salt / confit chicken / anticucho sauce / avocado / egg--Contains chicken.Country of origin: Switzerland, Germany.Marinated potato with lime juice & salt / confit chicken / anticucho sauce / avocado / egg--Contains chicken.Country of origin: Switzerland, Germany.17,50 CHF
- 9. Papa a la HuancaínaKartoffel mit Ají-Amarillo-KäsesauceKartoffel / cremige Huancaína-Sauce / Wachtelei / Olivenpaste / KopfsalatKartoffel mit Ají-Amarillo-KäsesauceKartoffel / cremige Huancaína-Sauce / Wachtelei / Olivenpaste / Kopfsalat15,00 CHF
- S1. Green saladGreen salad with passion fruit vinaigrette, cherry tomatoes & Peruvian choclo cornGreen salad with passion fruit vinaigrette, cherry tomatoes & Peruvian choclo corn12,00 CHF
