Japanische VorspeisenJapanische Vorspeisen
16 Artikel- Wakame Salat9,50 CHFJapanischer AlgensalatJapanischer Algensalat
- Edamame 毛豆9,50 CHFEdamame ist die japanische Bezeichnung für grüne Gemüsesojabohnen, die als ganze Schote gekocht und serviert werden. Salz Packungen inkl.Edamame ist die japanische Bezeichnung für grüne Gemüsesojabohnen, die als ganze Schote gekocht und serviert werden. Salz Packungen inkl.
- Miso Suppe 味噌汤ab 10,00 CHFZubereitet mit Seealgen und TofuZubereitet mit Seealgen und Tofu
- Gyoza (5 Stück) 饺子13,00 CHFTeigtaschen mit einer Füllung nach Wahl. Standardmässig frittiert. Für gebratene oder gedämpfte Zubereitung bitte einen Hinweis im Kommentar hinterlassen.Teigtaschen mit einer Füllung nach Wahl. Standardmässig frittiert. Für gebratene oder gedämpfte Zubereitung bitte einen Hinweis im Kommentar hinterlassen.
- Kaki Furai 炸生蚝20,50 CHFKnusprig panierte, goldbraun frittierte Austern nach japanischer Art. Aussen herrlich kross, innen saftig und zart, serviert mit Zitronenschnitz und klassischer Tonkatsu- oder Tartarsauce. Ein beliebter Vorspeisen-Klassiker mit feinem Meeresaroma.Knusprig panierte, goldbraun frittierte Austern nach japanischer Art. Aussen herrlich kross, innen saftig und zart, serviert mit Zitronenschnitz und klassischer Tonkatsu- oder Tartarsauce. Ein beliebter Vorspeisen-Klassiker mit feinem Meeresaroma.
- Fritto Misto 炸海鲜20,00 CHFFrittierte Tintenfische und CrevettenFrittierte Tintenfische und Crevetten
- Calamari Fritti 炸鱿鱼圈16,00 CHFFrittierte TintenfischringeFrittierte Tintenfischringe
- Tempura Ebi (3 Stück) 炸大虾13,00 CHFFrittierte CrevettenFrittierte Crevetten
- Kaarage Poulet (9 Stück) 日本炸鸡16,00 CHFCH Pouletschenkel ohne Knochen zubereitet in Sojasauce, Sake, Ingwer und Knoblauch mariniert, mit Kartoffelstärke, Mehl bedeckt und anschliessend in heissem Öl frittiert. Süss sauer Sauce inkl.CH Pouletschenkel ohne Knochen zubereitet in Sojasauce, Sake, Ingwer und Knoblauch mariniert, mit Kartoffelstärke, Mehl bedeckt und anschliessend in heissem Öl frittiert. Süss sauer Sauce inkl.
- Sake Carpaccio20,00 CHFFrische, fein geschnittene Lachsscheiben in hausgemachter japanischer Ponzu-Sauce, veredelt mit geröstetem weissem Sesam. Das zarte Aroma des Lachses verbindet sich harmonisch mit der leichten Säure der Sauce, ein erfrischend leichter Genuss. Zutaten: Lachs, Ponzu-Sauce, weisser SesamFrische, fein geschnittene Lachsscheiben in hausgemachter japanischer Ponzu-Sauce, veredelt mit geröstetem weissem Sesam. Das zarte Aroma des Lachses verbindet sich harmonisch mit der leichten Säure der Sauce, ein erfrischend leichter Genuss. Zutaten: Lachs, Ponzu-Sauce, weisser Sesam
- Maguro Carpaccio21,00 CHFFein geschnittener Thunfisch auf leichter Ponzusauce, garniert mit Katsuobushi und gehackten Pistazien. Zart, aromatisch und erfrischendFein geschnittener Thunfisch auf leichter Ponzusauce, garniert mit Katsuobushi und gehackten Pistazien. Zart, aromatisch und erfrischend
- Tako Carpaccio20,50 CHFZart gegarter Oktopus, fein aufgeschnitten auf frischem Rucola, serviert mit Ponzu-Sauce und einem Hauch BalsamicoZart gegarter Oktopus, fein aufgeschnitten auf frischem Rucola, serviert mit Ponzu-Sauce und einem Hauch Balsamico
- Wagyu Carpaccio22,00 CHFZubereitet mit Schweizer Wagyu Rindfleisch, Wakame, Edamame und ChilistreifenZubereitet mit Schweizer Wagyu Rindfleisch, Wakame, Edamame und Chilistreifen
- Yakitori (3 Stück) 日式照烧鸡串13,50 CHFYakitori heisst übersetzt Grillhähnchen und besteht aus Poulet. Mit Teryaki Sauce serviert.Yakitori heisst übersetzt Grillhähnchen und besteht aus Poulet. Mit Teryaki Sauce serviert.
- Takoyaki (4 Stück) 章鱼小丸子13,00 CHFGebratene Oktopusbällchen. Zubereitet werden sie in speziellem Teig, in dem der Oktopus ummantelt und gedämpft wird. Serviert mit Unagi Sauce, japanische Mayonnaise und SchnittlauchGebratene Oktopusbällchen. Zubereitet werden sie in speziellem Teig, in dem der Oktopus ummantelt und gedämpft wird. Serviert mit Unagi Sauce, japanische Mayonnaise und Schnittlauch
- Kimchiab 9,50 CHFSauerkraut auf koreanisch - Chinakohl zerkleinern und stark salzen. Danach mit Gewürzpaste mischen, in Gläser abfüllen, bei Raumtemperatur fermentieren.Sauerkraut auf koreanisch - Chinakohl zerkleinern und stark salzen. Danach mit Gewürzpaste mischen, in Gläser abfüllen, bei Raumtemperatur fermentieren.
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