Darbar

Auswahl feinster indischer Vorspeisen unter anderem mit Poulet aus dem Tandoor, Gemüsevariationen und Jhniga

Zubereitet mit Samosa, Pakora, Panir auf verschiedene Art zubereitet und Gemüse

Poulethackfleisch am Spiess mit grüner Chili, Butter, Zwiebeln, Koriander und Ingwer

Pouletstücke mariniert mit Joghurt, Knoblauch und typischen Gewürzen und im Tandoor grilliert

Riesencrevetten in Masala-Gewürz am Spiess gegrillt mit gehackter Chili, Limettensaft und Pfeffer

Zubereitet mit verschiedenem Gemüse, gemischtem Kichererbsenmehlteig und knusprig in Öl ausgebacken

Sehr dünner, frittierter Fladen aus Linsenmehl mit indischen Gewürzen

Zubereitet im Kichererbsenteig frittiert mit hausgemachtem Frischkäse

Suppenartige Sauce mit Dhal, indischen Gewürzen, Safran und Garam Masala

Eine Kombination aus reifen Tomaten, frischen Gurken, gehackten Oliven, Koriander, weitere Blattsalate je nach Marktangebot. Limettensaft und Olivenöl bilden die Saucengrundlage, Salz und schwarzer Pfeffer dürfen nicht fehlen

Kichererbsensalat mit hausgemachter Tamarinden-Pflaumenfruchtsauce, Minzejoghurt und zwei Kümmelsorten. Das wird mit einer pikanten Chaat Masala und etwas Tomaten angereichert

Zarte Pouletstücke ohne Knochen in Tandoor-Marinade gegrillt, dazu sautiertes buntes Gemüse

Zarte Pouletstücke in einer Marinade aus Limettensaft, weißem Pfeffer, Joghurt, Ingwer und Knoblauch, dazu sautiertes buntes Gemüse

Poulet-Hackfleisch mit grüner Chili, Zwiebeln, Koriander und Ingwer, dazu sautiertes buntes Gemüse

Riesencrevetten mariniert mit Joghurt und verschiedenen Gewürzen, dazu sautiertes buntes Gemüse

Reis mit Nüssen, Safran, roter Chili, Mandeln, Kardamom und indischen Gewürzen

Reis mit Pouletfleisch, Nüssen, Safran, roter Chili, Mandeln, Kardamom und indischen Gewürze

Gewürzter Reis mit gebratenem Marktgemüse, Zwiebeln, Chilis, Safran, Minze, Kümmel und Nüsse, dazu Raita

Reiseintopf mit verschiedenem Gemüse mit Crevetten

Lammfleisch mit grüner Chili, Zwiebeln, Koriander und Ingwer, dazu sautiertes buntes Gemüse

Lammstücke in einer würzigen Cashewsauce mit Nüssen, Rosinen und Rahm

Zartes Lammfleisch mit Chili, Zwiebel- und Fenchelsamen, Bockshornklee, Ingwer, Knoblauch, Tomaten und süss-sauren Mango-Pickels

Gebratenes Lammfleisch mit Kartoffeln und pikanter Currysauce

Zubereitet mit verschiedenen Gewürzen und Roganjosh

Sautiertes Lammfleisch mit Tomaten, Zwiebeln, Chili, Ingwer, Spinat, Bockshornklee und Milch

Lamm und Roganjosh mit verschiedenen Gewürzen

Pouletstücke in würziger Currysauce mit Nüssen, Frühlingszwiebeln, Minze, grüner Peperoni, Limettensaft, weißem Pfeffer, Koriander und Ingwer

Im Tandoor vorgegartes Poulet mit Ingwer, Knoblauch und Chili, Degggi Mirch und Tomatenpüree, dazu Butter-Kokossauce

Gegartes Pouletfleisch mit Tomaten, Chili, Ingwer und anderen indischen Gewürzen

Sautiertes Pouletfleisch mit Tomaten, Zwiebeln, Chili, Ingwer, Spinat, Bockshornklee und Milch

Gebratenes Poulet mit Kartoffeln und pikanter Currysauce

Zubereitet mit zarten Pouletstücken ohne Knochen, im Tandoor gegrillt und mit sautierten buntem Gemüse

Poulet mit Tomaten, Zwiebeln, Zucker, Cashewnüssen, Gewürzen und Ram

Fischfiletstücke mit Rahm, Knoblauch, Chili, Kurkuma, schwarzen Senfsamen, Curryblättern und Kokos

Zubereitet mit gedünsteten Riesencrevetten, Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, Curry, Koriander, Chilis und Bockshornklee

Gegrilltes Rindfleisch mit Masalasauce, Tomaten, frischem Ingwer, Koriander und grünen Peperoni

Gebratenes Rindfleisch mit Kartoffeln und pikanter Currysauce

Gegrilltes Rindfleisch mit Masalasauce, Tomaten, frischem Ingwer, Koriander und grüner Peperoni

Indischer Frischkäse mit Rahmsauce und Cashews

Kartoffeln mit Rahmspinat und Tomaten-Currysauce

Enthält Gemüsebällchen, die in eine köstliche Sauce getunkt wurden und, der Malai beigefügt wurde

Matar Paneer ist ein klassisches indisches Curry mit Erbsen und Paneer, einem indischen Frischkäse.

Gegartes Saisongemüse mit Currysauce, indischen Gewürzen, Kalonji, Bockshornklee, Koriander und Kurkuma

Zubereitet mit Reis, Okra, Tomaten, Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Knoblauch, Ingwer, Limettensaft, Salz, Korianderpulver, Kashmiri Red-Chili-Powder, Garam Masala und Kurkuma

Gewürzter Reis mit gebratenem Marktgemüse, Zwiebeln, Chilis, Safran, Minze, Kümmel und Nüsse, dazu Raita

Zubereitet mit Blumenkohl, Kartoffeln und verschiedenen Gewürzen wie Kurkuma, Chilischoten und Kreuzkümmel

Linsengericht mit gelben Linsen und aromatischen Gewürzen

Warmes Hefebrot aus Weissmehl mit gehacktem Knoblauch und Butter

Duftender, lockerer Reis aus Pakistan

Milder Joghurt mit Gurken, Raita-Gewürz, Kümmel und schwarzem Pfeffer

Vollkornmehlbrot im Tandoor gebacken

Kartoffelstücke aus der Pfanne mit Zwiebeln, schwarzem Pfeffer, Ajwan und Chili

Warmes Hefebrot aus Weissmehl mit Käse im Tandoor gebacken.

Parfait nach indischer Art mit Kardamom, Mandeln, Pistazien und Milch

Joghurt-Drink mit frischer aromatischer Mango

Runde Weizen-Teiglinge in Öl ausgebacken, dazu Zuckersirup, indische Gewürze und Kokosflocken

Schweizer Weisswein, 2012

Schweizer Weisswein, 2013

Deutscher Weisswein, 2012

Österreichischer Weisswein, 2012

Spanischer Weisswein, 2012

Französischer Weisswein, 2013

Französischer Weisswein, 2011

Französischer Weisswein, 2013

Italienischer Weisswein, 2013

Italienischer Weisswein, 2013

Schweizer Rotwein, 2012

Österreichischer Rotwein, 2011

Französischer Rotwein, 2010

Spanischer Rotwein, 2009

Spanischer Rotwein, 2008

Italienischer Rotwein, 2008

Italienischer Rotwein, 2009

Italienischer Rotwein, 2008