AntipastiAntipasti
- Gỏi cuốn - Involtini estivida 8,50 CHFInvoltini di riso freschi con erbe, noodle di riso, cetriolo marinato e salsa di arachidi alle prugne fatta in casaInvoltini di riso freschi con erbe, noodle di riso, cetriolo marinato e salsa di arachidi alle prugne fatta in casa
- Involtini Primavera - Nem rán13,50 CHFInvoltini primavera croccanti vietnamiti tradizionali con carne di maiale macinata, verdure, funghi e salsa fatta in casaInvoltini primavera croccanti vietnamiti tradizionali con carne di maiale macinata, verdure, funghi e salsa fatta in casa
- Involtini primavera vegetali12,50 CHFInvoltini primavera vegetariani con noodles di vetro, verdure, funghi e salsa fatta in casaInvoltini primavera vegetariani con noodles di vetro, verdure, funghi e salsa fatta in casa
- Involtini di anatra di Pechino - Entenrollen17,50 CHFAnatra alla pechinese croccante con cipollotti, cetrioli, pancake cinesi e salsa di prugne dolciAnatra alla pechinese croccante con cipollotti, cetrioli, pancake cinesi e salsa di prugne dolci
- Tempura di Tofu9,50 CHFTofu croccanteTofu croccante
- Nôm su hào - Insalata di kohlrabi13,50 CHFKohlrabi, carote, coriandolo, menta, arachidi, salsa lime-peperoncino, dressing al chili dolce e cracker di riso croccantiKohlrabi, carote, coriandolo, menta, arachidi, salsa lime-peperoncino, dressing al chili dolce e cracker di riso croccanti
- Insalata di papaya14,50 CHFPapaya verde, cavolo rapa, coriandolo, carote, arachidi, salsa lime-peperoncino, condimento al peperoncino dolce e cracker di riso croccantiPapaya verde, cavolo rapa, coriandolo, carote, arachidi, salsa lime-peperoncino, condimento al peperoncino dolce e cracker di riso croccanti
- Carpaccio di Manzo Sapa18,50 CHFFiletto di manzo con un sapore equilibrato di lime, salsa di soia, sesamo ed erbe vietnamiteFiletto di manzo con un sapore equilibrato di lime, salsa di soia, sesamo ed erbe vietnamite
- Midollo di manzo grigliato con satè13,50 CHFOsso di bue arrosto al forno con coriandolo, salsa saté e cracker di risoOsso di bue arrosto al forno con coriandolo, salsa saté e cracker di riso
- Carpaccio di barbabietola11,50 CHFBarbabietole al vapore con noci pregiate, lime, salsa di soia e sesamo, coriandolo, basilico tailandese, menta e cracker di riso croccantiBarbabietole al vapore con noci pregiate, lime, salsa di soia e sesamo, coriandolo, basilico tailandese, menta e cracker di riso croccanti
