FrescoFresco
- Caprese di Bufala19,00 CHFPreparato con mozzarella di bufala, pomodori e pesto al basilicoPreparato con mozzarella di bufala, pomodori e pesto al basilico
- Vitello Tonnato24,00 CHFPreparato con manzo arrosto "tradizionale" e salsa di tonno, capperi, crumble di olive nere e cipolle frittePreparato con manzo arrosto "tradizionale" e salsa di tonno, capperi, crumble di olive nere e cipolle fritte
- Focaccia affumicata19,00 CHFPiccola focaccia servita con burrata affumicata, zucchine alla Scapece, pomodori secchi e acciughePiccola focaccia servita con burrata affumicata, zucchine alla Scapece, pomodori secchi e acciughe
- Insalata Caesar24,00 CHFPreparato con insalata, pollo cotto a bassa temperatura, salsa Caesar e scaglie di Grana Padano, uovo sodo e crostiniPreparato con insalata, pollo cotto a bassa temperatura, salsa Caesar e scaglie di Grana Padano, uovo sodo e crostini
- Insalata di Gamberi26,00 CHFPreparato con insalata, gamberi marinati nella salsa di soia e arancia, avocado, frutta rossa, olio all'aglio e prezzemoloPreparato con insalata, gamberi marinati nella salsa di soia e arancia, avocado, frutta rossa, olio all'aglio e prezzemolo
- Insalata Contadino18,00 CHFPreparato con verdure arrosto, feta, olive nere e patate al vapore. Servito con salsa vinaigrette.Preparato con verdure arrosto, feta, olive nere e patate al vapore. Servito con salsa vinaigrette.

