Piatti FreddiPiatti Freddi
Disponibile solo alla seraDisponibile solo alla sera
- Shake no SashimiSashimi di salmone con salsa di soia e wasabiSashimi di salmone con salsa di soia e wasabi16,00 CHF
- Sashimi di tonnoSashimi di tonno con salsa di soia e wasabiSashimi di tonno con salsa di soia e wasabi19,00 CHF
- Sashimi di HamachiSashimi di pesce re con salsa di soia e wasabiSashimi di pesce re con salsa di soia e wasabi21,00 CHF
- Cetriolo con Aceto Balsamico (vegano, senza glutine)Insalata di cetrioli con dressing UmeboshiInsalata di cetrioli con dressing Umeboshi11,00 CHFVegano
- Yasai no gomaae (vegano, senza glutine)Verdure di stagione con dressing al sesamoVerdure di stagione con dressing al sesamo12,00 CHFVegano
- Insalata di patate (vegan, senza glutine)Insalata di patate giapponese con cetrioli e caroteInsalata di patate giapponese con cetrioli e carote13,00 CHFVegano
- Maguro no Tataki (senza glutine)Strisce di tonno leggermente scottate con dressing al sesamoStrisce di tonno leggermente scottate con dressing al sesamo18,00 CHF
- Tataki di manzoFette di filetto di manzo leggermente arrostite (manzo biologico allevato al pascolo, ch) con dressing ponzuFette di filetto di manzo leggermente arrostite (manzo biologico allevato al pascolo, ch) con dressing ponzu25,00 CHF
- Tsukemono (vegan, senza glutine)Verdure sottaceto fatte in casaVerdure sottaceto fatte in casa5,50 CHFVegano
- Insalata di Harusame (vegana, senza glutine)Insalata di noodle di vetro con cetrioli, carote e wakameInsalata di noodle di vetro con cetrioli, carote e wakame11,00 CHFVegano
- Gyu TartarTartare giapponese di filetto di manzo (manzo svizzero bio allevato al pascolo) con uovoTartare giapponese di filetto di manzo (manzo svizzero bio allevato al pascolo) con uovo26,00 CHF
- Chuka Ika Sansai (senza glutine)Insalata di calamari e verdureInsalata di calamari e verdure13,00 CHF
- Gomawakame (vegan)Insalata di alga verde con sesamoInsalata di alga verde con sesamo9,00 CHFVegano
- Sunomono (vegano, senza glutine)Insalata di cetrioli e algheInsalata di cetrioli e alghe9,00 CHFVegano
- Hiyayakko (vegan)Tofu setoso con salsa di soiaTofu setoso con salsa di soia8,00 CHFVegano
- HiyayakkoTofu setoso con salsa di soia e KatsuobushiTofu setoso con salsa di soia e Katsuobushi8,00 CHF