Antipasti GiapponesiAntipasti Giapponesi
16 articoli- Insalata di Wakame9,50 CHFInsalata di alga giapponeseInsalata di alga giapponese
- Edamame 毛豆9,50 CHFL'edamame è il termine giapponese per i fagioli di soia verdi, che vengono cotti e serviti in baccelli. Pacchetti di sale inclusi.L'edamame è il termine giapponese per i fagioli di soia verdi, che vengono cotti e serviti in baccelli. Pacchetti di sale inclusi.
- Zuppa di Misoda 10,00 CHFPreparato con alga e tofuPreparato con alga e tofu
- Gyoza (5 pezzi) 饺子13,00 CHFRavioli con un ripieno a scelta. Fritti di default. Per preparazioni fritte o al vapore, si prega di lasciare un commento.Ravioli con un ripieno a scelta. Fritti di default. Per preparazioni fritte o al vapore, si prega di lasciare un commento.
- Kaki Furai Ostriche Fritte20,50 CHFOstriche impanate croccanti, fritte dorate in stile giapponese. Esternamente meravigliosamente croccanti, internamente succose e tenere, servite con spicchi di limone e salsa Tonkatsu o tartara classica. Un classico antipasto molto amato con un fine profumo di mare.Ostriche impanate croccanti, fritte dorate in stile giapponese. Esternamente meravigliosamente croccanti, internamente succose e tenere, servite con spicchi di limone e salsa Tonkatsu o tartara classica. Un classico antipasto molto amato con un fine profumo di mare.
- Fritto Misto20,00 CHFCalamari e Gamberetti FrittiCalamari e Gamberetti Fritti
- Calamari fritti16,00 CHFCalamari FrittiCalamari Fritti
- Tempura Ebi (3 pezzi) 炸大虾13,00 CHFGamberetti FrittiGamberetti Fritti
- Kaarage Pollo (9 pezzi) Pollo Fritto Giapponese16,00 CHFCosce di pollo CH senza ossa, preparate marinate in salsa di soia, sake, zenzero e aglio, ricoperte di amido di patate e farina, e poi fritte in olio caldo. Salsa agrodolce inclusa.Cosce di pollo CH senza ossa, preparate marinate in salsa di soia, sake, zenzero e aglio, ricoperte di amido di patate e farina, e poi fritte in olio caldo. Salsa agrodolce inclusa.
- Carpaccio di Sake20,00 CHFFette di salmone fresche e sottili servite in salsa Ponzu giapponese fatta in casa, arricchite con sesamo bianco tostato. Il delicato aroma del salmone si combina armoniosamente con la leggera acidità della salsa, offrendo un piacere leggero e rinfrescante. Ingredienti: Salmone, salsa Ponzu, sesamo bianco.Fette di salmone fresche e sottili servite in salsa Ponzu giapponese fatta in casa, arricchite con sesamo bianco tostato. Il delicato aroma del salmone si combina armoniosamente con la leggera acidità della salsa, offrendo un piacere leggero e rinfrescante. Ingredienti: Salmone, salsa Ponzu, sesamo bianco.
- Maguro Carpaccio21,00 CHFTonfino affettato finemente su una leggera salsa ponzu, guarnito con katsuobushi e pistacchi tritati. Delicato, aromatico e rinfrescante.Tonfino affettato finemente su una leggera salsa ponzu, guarnito con katsuobushi e pistacchi tritati. Delicato, aromatico e rinfrescante.
- Tako Carpaccio20,50 CHFPolpo cotto tenero, affettato finemente su rucola fresca, servito con salsa Ponzu e un tocco di balsamico.Polpo cotto tenero, affettato finemente su rucola fresca, servito con salsa Ponzu e un tocco di balsamico.
- Carpaccio di Wagyu22,00 CHFPreparato con carne di manzo Wagyu svizzera, wakame, edamame e strisce di peperoncinoPreparato con carne di manzo Wagyu svizzera, wakame, edamame e strisce di peperoncino
- Yakitori (3 pezzi) Sp skewers di pollo teriyaki giapponese13,50 CHFYakitori significa pollo grigliato e consiste di pollo. Servito con salsa teriyaki.Yakitori significa pollo grigliato e consiste di pollo. Servito con salsa teriyaki.
- Takoyaki (4 pezzi) Polpette di polpo13,00 CHFPolpette di polpo fritte. Vengono preparate in una pasta speciale, in cui il polpo è avvolto e cotto a vapore. Servite con salsa unagi, maionese giapponese e erba cipollina.Polpette di polpo fritte. Vengono preparate in una pasta speciale, in cui il polpo è avvolto e cotto a vapore. Servite con salsa unagi, maionese giapponese e erba cipollina.
- Kimchida 9,50 CHFCrauti in coreano - Tritare il cavolo cinese e salare abbondantemente. Successivamente mescolare con la pasta di spezie, riempire i barattoli e fermentare a temperatura ambiente.Crauti in coreano - Tritare il cavolo cinese e salare abbondantemente. Successivamente mescolare con la pasta di spezie, riempire i barattoli e fermentare a temperatura ambiente.
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