Le pizze all'acqua di mareLe pizze all'acqua di mare
- La bella margheritaPomodori San Marzano, mozzarella Fior di Latte fresca, basilico fresco, origano selvatico calabresePomodori San Marzano, mozzarella Fior di Latte fresca, basilico fresco, origano selvatico calabrese17,00 CHF
- Il fuoco in boccaPomodori San Marzano, mozzarella Fior di Latte fresca, salame Spianata piccante calabrese, emulsione di peperoncino fresco, origano selvatico calabresePomodori San Marzano, mozzarella Fior di Latte fresca, salame Spianata piccante calabrese, emulsione di peperoncino fresco, origano selvatico calabrese23,00 CHF
- Il prosciutto cotto e funghiPomodori San Marzano, mozzarella Fior di Latte fresca, prosciutto cotto, funghi saltati alle erbe, origano selvatico calabresePomodori San Marzano, mozzarella Fior di Latte fresca, prosciutto cotto, funghi saltati alle erbe, origano selvatico calabrese24,00 CHF
- I 5 formaggiMozzarella Fior di Latte fresca, Emmental Originale Svizzero A.O.P., gorgonzola San Giorgio D.O.P di Cremona, ricotta, parmigiano Grana Padano D.O.P., confettura di cipolle rosseMozzarella Fior di Latte fresca, Emmental Originale Svizzero A.O.P., gorgonzola San Giorgio D.O.P di Cremona, ricotta, parmigiano Grana Padano D.O.P., confettura di cipolle rosse25,00 CHF
- La parmigianaPomodori San Marzano schiacciati a mano, mozzarella di Bufala Campana D.O.P., melanzane finemente fritte, scaglie di parmigiano Grana Padano D.O.P., riduzione di basilico fresco, origano selvatico calabrese.Pomodori San Marzano schiacciati a mano, mozzarella di Bufala Campana D.O.P., melanzane finemente fritte, scaglie di parmigiano Grana Padano D.O.P., riduzione di basilico fresco, origano selvatico calabrese.25,00 CHF
- Burrata classicaPomodori San Marzano, letto di rucola, prosciutto crudo San Daniele stagionato 12 mesi, Stracciatella di Burrata delle Puglie, basilico fresco, pomodorini confit.Pomodori San Marzano, letto di rucola, prosciutto crudo San Daniele stagionato 12 mesi, Stracciatella di Burrata delle Puglie, basilico fresco, pomodorini confit.28,00 CHF
- La burrata al tartufoMozzarella Fior di Latte fresca, letto di rucola, prosciutto crudo di San Daniele stagionato 12 mesi, Stracciatella di Burrata delle Puglie, tapenade di tartufo estivo (Tuber Aestivum)Mozzarella Fior di Latte fresca, letto di rucola, prosciutto crudo di San Daniele stagionato 12 mesi, Stracciatella di Burrata delle Puglie, tapenade di tartufo estivo (Tuber Aestivum)35,00 CHF
- La pistacchiosaFocaccia con pomodorini e origano, mortadella di Bologna I.G.P., Stracciatella di Burrata delle Puglie con pistacchio, chips di parmigiano, basilico fresco.Focaccia con pomodorini e origano, mortadella di Bologna I.G.P., Stracciatella di Burrata delle Puglie con pistacchio, chips di parmigiano, basilico fresco.31,00 CHF
- La Burrata al TartufoMozzarella « Fior di Latte » fresca, letto di rucola, prosciutto crudo di San Daniele stagionato 12 mesi, « Stracciatella di Burrata » delle Puglie al tartufo e scaglie di tartufo di stagioneMozzarella « Fior di Latte » fresca, letto di rucola, prosciutto crudo di San Daniele stagionato 12 mesi, « Stracciatella di Burrata » delle Puglie al tartufo e scaglie di tartufo di stagione35,00 CHF
- La ZucconaCrema di zucca, mozzarella « Fior di Latte » fresca, gorgonzola, friggitelli, petali di cipolla rossa agrodolceCrema di zucca, mozzarella « Fior di Latte » fresca, gorgonzola, friggitelli, petali di cipolla rossa agrodolce24,00 CHF
- Il Calzone RusticoMozzarella « Fior di Latte » fresca, crema di cipolla, salsiccia, porcini, provola affumicata, scaglie di Grana Padano « D.O.P »Mozzarella « Fior di Latte » fresca, crema di cipolla, salsiccia, porcini, provola affumicata, scaglie di Grana Padano « D.O.P »28,00 CHF
- Il Calzone RusticoMozzarella « Fior di Latte » fresca, crema di cipolla, salsiccia, porcini, provola affumicata, scaglie di Grana Padano « D.O.P »Mozzarella « Fior di Latte » fresca, crema di cipolla, salsiccia, porcini, provola affumicata, scaglie di Grana Padano « D.O.P »28,00 CHF
- Amatri-RockPassata di pomodoro, mozzarella « Fior di Latte » fresca, cipolle caramellate, guanciale, basilico, pecorino, pepePassata di pomodoro, mozzarella « Fior di Latte » fresca, cipolle caramellate, guanciale, basilico, pecorino, pepe27,00 CHF
- La MaestralePassata di pomodoro, mozzarella di Bufala, acciughe, olio all'aglio, olive taggiasche, coulis di cetriolo, origanoPassata di pomodoro, mozzarella di Bufala, acciughe, olio all'aglio, olive taggiasche, coulis di cetriolo, origano24,00 CHF