Piatti PrincipaliPiatti Principali
- Calamari al Sale e PepePreparato con 5 spezie cinesi e ranch piccante di SzechuanPreparato con 5 spezie cinesi e ranch piccante di Szechuan22,00 CHF
- Grande Katsu di Pollo e RisoPreparato con crosta di patate, 5 spezie cinesi, aioli al Yuzu Kosho e insalata di cavoloPreparato con crosta di patate, 5 spezie cinesi, aioli al Yuzu Kosho e insalata di cavolo24,00 CHF
- Il Miglior Fottuto Burger di Pollo Mala Piccante (piccante)Preparato in un panino al sesamo con condimento francese al sesamo, mozzarella affumicata e insalata di cavoloPreparato in un panino al sesamo con condimento francese al sesamo, mozzarella affumicata e insalata di cavolo25,00 CHF
- Ramen con arachidi della NonnaPreparato con Jamon Serrano, cipollotti, germogli di fagioli, lime e salsa di soia con arachidi fatta in casaPreparato con Jamon Serrano, cipollotti, germogli di fagioli, lime e salsa di soia con arachidi fatta in casa21,00 CHF
- Toast di Brioche con GamberettiPreparato con gamberetti tigre, brioche, sesamo tostato e maionese al chiliPreparato con gamberetti tigre, brioche, sesamo tostato e maionese al chili24,00 CHF
- The BaobaePreparato con confit d'anatra, bao croccanti, marinata hoisin, maionese Kewpie e sottaceti fatti in casaPreparato con confit d'anatra, bao croccanti, marinata hoisin, maionese Kewpie e sottaceti fatti in casa24,00 CHF
- Ravioli all'olio di chili (6 pezzi)Preparato con ripieno di carne di manzo e cipolla, Chili Crunch aceto nero di DanDan, insalata di cavolo e cipolle arrostite Togarashi.Preparato con ripieno di carne di manzo e cipolla, Chili Crunch aceto nero di DanDan, insalata di cavolo e cipolle arrostite Togarashi.18,00 CHF
- Verdure e Riso Rifugio Typhoon (piccante)Preparato con fagiolini Coco verdi grigliati al wok, pangrattato panko al burro all'aglio Aonori, maionese Kewpie e insalata di cavoloPreparato con fagiolini Coco verdi grigliati al wok, pangrattato panko al burro all'aglio Aonori, maionese Kewpie e insalata di cavolo22,00 CHF
- Riso Wagyu di Mama ShuPreparato con verdure di senape marinate al balsamico, cipolle arrostite, chicharrones di Wagyu, salsa di soia e Flavortown (MSG) Wagyu di Kagoshima (40g)Preparato con verdure di senape marinate al balsamico, cipolle arrostite, chicharrones di Wagyu, salsa di soia e Flavortown (MSG) Wagyu di Kagoshima (40g)40,00 CHF