Piatti Principali
9 articoli- Calamari al sale e al pepe22,00 CHFPreparato con cinque spezie cinesi e ranch piccante di Szechuan
- Riso Wagyu di Mama Shu40,00 CHFPreparato con foglie di senape marinate al balsamico, cipolle arrosto, chicharrones di Wagyu, salsa di soia e Flavortown (MSG) Wagyu di Kagoshima (40g)
- Grande Katsu di Pollo e Riso24,00 CHFPreparato con impanatura di patate, 5 spezie cinesi, aioli al Yuzu Kosho e insalata di cavolo.
- Il Miglior Burger di Pollo Mala Piccante (piccante)25,00 CHFPreparato in un panino al sesamo con condimento francese al sesamo, mozzarella affumicata e insalata di cavolo.
- Ramen alle arachidi della nonna21,00 CHFPreparato con Jamon Serrano, cipollotti, germogli di fagiolo, lime e salsa di soia alle arachidi fatta in casa
- Toast di Brioche con Gamberetti24,00 CHFPreparato con gamberi tigre, brioche, sesamo tostato e maionese al chili.
- The Baobae24,00 CHFPreparato con confit d'anatra, baos croccanti, marinata Hoisin, maionese Kewpie e sottaceti fatti in casa
- Ravioli all'olio di chili (6 pezzi)18,00 CHFPreparato con ripieno di carne di manzo e cipolla, il Chili Crunch di DanDan con aceto nero, insalata di cavolo e cipolle arrostite al Togarashi.
- Vegetali e Riso Rifugio Tifone (piccante)22,00 CHFPreparato con fagiolini verdi grigliati nel wok, pangrattato panko al burro all'aglio Aonori, mayo Kewpie e insalata di cavolo.
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