Piatti PrincipaliPiatti Principali
9 articoli- Calamari al Sale e Pepe22,00 CHFPreparato con 5 spezie cinesi e ranch piccante di SzechuanPreparato con 5 spezie cinesi e ranch piccante di Szechuan
- Grande Katsu di Pollo e Riso24,00 CHFPreparato con crosta di patate, 5 spezie cinesi, aioli al Yuzu Kosho e insalata di cavoloPreparato con crosta di patate, 5 spezie cinesi, aioli al Yuzu Kosho e insalata di cavolo
- Il Miglior Fottuto Burger di Pollo Mala Piccante (piccante)25,00 CHFPreparato in un panino al sesamo con condimento francese al sesamo, mozzarella affumicata e insalata di cavoloPreparato in un panino al sesamo con condimento francese al sesamo, mozzarella affumicata e insalata di cavolo
- Ramen con arachidi della Nonna21,00 CHFPreparato con Jamon Serrano, cipollotti, germogli di fagioli, lime e salsa di soia con arachidi fatta in casaPreparato con Jamon Serrano, cipollotti, germogli di fagioli, lime e salsa di soia con arachidi fatta in casa
- Toast di Brioche con Gamberetti24,00 CHFPreparato con gamberetti tigre, brioche, sesamo tostato e maionese al chiliPreparato con gamberetti tigre, brioche, sesamo tostato e maionese al chili
- The Baobae24,00 CHFPreparato con confit d'anatra, bao croccanti, marinata hoisin, maionese Kewpie e sottaceti fatti in casaPreparato con confit d'anatra, bao croccanti, marinata hoisin, maionese Kewpie e sottaceti fatti in casa
- Ravioli all'olio di chili (6 pezzi)18,00 CHFPreparato con ripieno di carne di manzo e cipolla, Chili Crunch aceto nero di DanDan, insalata di cavolo e cipolle arrostite Togarashi.Preparato con ripieno di carne di manzo e cipolla, Chili Crunch aceto nero di DanDan, insalata di cavolo e cipolle arrostite Togarashi.
- Verdure e Riso Rifugio Typhoon (piccante)22,00 CHFPreparato con fagiolini Coco verdi grigliati al wok, pangrattato panko al burro all'aglio Aonori, maionese Kewpie e insalata di cavoloPreparato con fagiolini Coco verdi grigliati al wok, pangrattato panko al burro all'aglio Aonori, maionese Kewpie e insalata di cavolo
- Riso Wagyu di Mama Shu40,00 CHFPreparato con verdure di senape marinate al balsamico, cipolle arrostite, chicharrones di Wagyu, salsa di soia e Flavortown (MSG) Wagyu di Kagoshima (40g)Preparato con verdure di senape marinate al balsamico, cipolle arrostite, chicharrones di Wagyu, salsa di soia e Flavortown (MSG) Wagyu di Kagoshima (40g)
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