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Plats principauxPlats principaux
- Salade de RoquetteRoquette - Tomates - Parmesan - Huile d'Olive au BasilicRoquette - Tomates - Parmesan - Huile d'Olive au Basilic8,90 CHF
- Ceviche de DauradeDaurade - Oignons - Tomates - Citron Vert - Coriandre - ManguesDaurade - Oignons - Tomates - Citron Vert - Coriandre - Mangues15,90 CHF
- Ceviche de ThonThon Rouge (PH) - Oignons - Tomates - Citron Vert - Coriandre - AvocatsThon Rouge (PH) - Oignons - Tomates - Citron Vert - Coriandre - Avocats17,90 CHF
- Burrata & Déclinaisons de CourgeBurrata Crémeuse – Mousseline de Cornichons et Crackers de Courge avec Vinaigrette Noisette & CranberryBurrata Crémeuse – Mousseline de Cornichons et Crackers de Courge avec Vinaigrette Noisette & Cranberry15,90 CHF
- Salade CésarLaitue - Poulet Grillé - Bacon - Croutons - Avocat - Oeuf Dur - ParmesanLaitue - Poulet Grillé - Bacon - Croutons - Avocat - Oeuf Dur - Parmesan15,90 CHF
- Salade JaponaiseThon Mariné (PH) - Algue Wakamé - Radis Japonais - Choux - Mayo Wasabi - TobikoThon Mariné (PH) - Algue Wakamé - Radis Japonais - Choux - Mayo Wasabi - Tobiko15,90 CHF
- Carpaccio de poulpePoulpe - Tomates - Poivrons - Câpres - Citron - PersilPoulpe - Tomates - Poivrons - Câpres - Citron - Persil15,90 CHF
- Foie Gras MaisonServi avec un Chutney de FiguesServi avec un Chutney de Figues14,00 CHF
- Salade de Chèvre ChaudSalade - Toast Chèvre - Lardons - Oignons rouges - Tomates Cerise - Vinaigrette au MielSalade - Toast Chèvre - Lardons - Oignons rouges - Tomates Cerise - Vinaigrette au Miel15,90 CHF
- Carpaccio de Saint-Jacques & Pleurote de PanicautNoix de Saint-Jacques – Pleurotes Snackés – Copeaux de Parmesan – Huile de Noisette & Noisettes Torréfiées – Roquette – Réduction de Balsamique – Fleur de SelNoix de Saint-Jacques – Pleurotes Snackés – Copeaux de Parmesan – Huile de Noisette & Noisettes Torréfiées – Roquette – Réduction de Balsamique – Fleur de Sel15,90 CHF
- Tataki de Bœuf FusionBœuf Mariné et Snacké Graine de Sésame – Chiffonade de Fenouil – Sauce SiamBœuf Mariné et Snacké Graine de Sésame – Chiffonade de Fenouil – Sauce Siam15,90 CHF