EntréesEntrées
Plats principauxPlats principaux
- Salade de Roquette8,90 CHFRoquette - Tomates - Parmesan - Huile d'Olive au BasilicRoquette - Tomates - Parmesan - Huile d'Olive au Basilic
- Ceviche de Daurade15,90 CHFDaurade - Oignons - Tomates - Citron Vert - Coriandre - ManguesDaurade - Oignons - Tomates - Citron Vert - Coriandre - Mangues
- Ceviche de Thon17,90 CHFThon Rouge (PH) - Oignons - Tomates - Citron Vert - Coriandre - AvocatsThon Rouge (PH) - Oignons - Tomates - Citron Vert - Coriandre - Avocats
- Burrata & Déclinaisons de Courge15,90 CHFBurrata Crémeuse – Mousseline de Cornichons et Crackers de Courge avec Vinaigrette Noisette & CranberryBurrata Crémeuse – Mousseline de Cornichons et Crackers de Courge avec Vinaigrette Noisette & Cranberry
- Salade César15,90 CHFLaitue - Poulet Grillé - Bacon - Croutons - Avocat - Oeuf Dur - ParmesanLaitue - Poulet Grillé - Bacon - Croutons - Avocat - Oeuf Dur - Parmesan
- Salade Japonaise15,90 CHFThon Mariné (PH) - Algue Wakamé - Radis Japonais - Choux - Mayo Wasabi - TobikoThon Mariné (PH) - Algue Wakamé - Radis Japonais - Choux - Mayo Wasabi - Tobiko
- Carpaccio de poulpe15,90 CHFPoulpe - Tomates - Poivrons - Câpres - Citron - PersilPoulpe - Tomates - Poivrons - Câpres - Citron - Persil
- Salade de Chèvre Chaud15,90 CHFSalade - Toast Chèvre - Lardons - Oignons rouges - Tomates Cerise - Vinaigrette au MielSalade - Toast Chèvre - Lardons - Oignons rouges - Tomates Cerise - Vinaigrette au Miel
- Carpaccio de Saint-Jacques & Pleurote de Panicaut15,90 CHFNoix de Saint-Jacques – Pleurotes Snackés – Copeaux de Parmesan – Huile de Noisette & Noisettes Torréfiées – Roquette – Réduction de Balsamique – Fleur de SelNoix de Saint-Jacques – Pleurotes Snackés – Copeaux de Parmesan – Huile de Noisette & Noisettes Torréfiées – Roquette – Réduction de Balsamique – Fleur de Sel
- Tataki de Bœuf Fusion15,90 CHFBœuf Mariné et Snacké Graine de Sésame – Chiffonade de Fenouil – Sauce SiamBœuf Mariné et Snacké Graine de Sésame – Chiffonade de Fenouil – Sauce Siam
