EntréesEntrées
- Gỏi cuốn - Rouleaux d'étédepuis 8,50 CHFRouleaux de printemps de riz frais avec des herbes, des nouilles de riz, des concombres marinés et une sauce aux cacahuètes et prunes maisonRouleaux de printemps de riz frais avec des herbes, des nouilles de riz, des concombres marinés et une sauce aux cacahuètes et prunes maison
- Rouleaux de Printemps - Nem rán13,50 CHFRouleau de printemps vietnamien croustillant traditionnel avec de la viande de porc hachée, des légumes, des champignons et une sauce maisonRouleau de printemps vietnamien croustillant traditionnel avec de la viande de porc hachée, des légumes, des champignons et une sauce maison
- Rouleaux de printemps végétariens12,50 CHFRouleaux de printemps végétariens avec des nouilles de verre, des légumes, des champignons et une sauce maisonRouleaux de printemps végétariens avec des nouilles de verre, des légumes, des champignons et une sauce maison
- Rouleaux de canard de Pékin - Entenrollen17,50 CHFCanard pékinois croustillant avec oignons nouveaux, concombres, crêpes chinoises et sauce aux prunes doucesCanard pékinois croustillant avec oignons nouveaux, concombres, crêpes chinoises et sauce aux prunes douces
- Tempura de Tofu9,50 CHFTofu croustillantTofu croustillant
- Nôm su hào - Salade de kohlrabi13,50 CHFKohlrabi, carottes, coriandre, menthe, cacahuètes, sauce lime-piment, vinaigrette sucrée au piment et crackers de riz croustillantsKohlrabi, carottes, coriandre, menthe, cacahuètes, sauce lime-piment, vinaigrette sucrée au piment et crackers de riz croustillants
- Salade de papaye14,50 CHFPapaye verte, chou-rave, coriandre, carottes, cacahuètes, sauce lime-chili, vinaigrette au chili sucré et crackers de riz croustillantsPapaye verte, chou-rave, coriandre, carottes, cacahuètes, sauce lime-chili, vinaigrette au chili sucré et crackers de riz croustillants
- Carpaccio de Bœuf Sapa18,50 CHFFilet de bœuf avec une saveur équilibrée de citron vert, sauce soja, sésame et herbes vietnamiennesFilet de bœuf avec une saveur équilibrée de citron vert, sauce soja, sésame et herbes vietnamiennes
- Os à moelle de boeuf grillé au saté13,50 CHFOs à moelle rôti au four avec de la coriandre, sauce saté et crackers de rizOs à moelle rôti au four avec de la coriandre, sauce saté et crackers de riz
- Carpaccio de betterave11,50 CHFBettes cuites à la vapeur avec des noix de qualité, citron vert, sauce soja et sésame, coriandre, basilic thaï, menthe et crackers de riz croustillantsBettes cuites à la vapeur avec des noix de qualité, citron vert, sauce soja et sésame, coriandre, basilic thaï, menthe et crackers de riz croustillants
