Les recommandations du chefLes recommandations du chef
- Soupe de potironZuppa di zucca Cremige Suppe (vom Hokkaido), verfeinert mit steirischem KürbiskernölZuppa di zucca Cremige Suppe (vom Hokkaido), verfeinert mit steirischem Kürbiskernöl12,50 CHF
- Salade de potiron et de mozzarella de bufflonneCourge rôtie avec mozzarella de buffle, tomates cerises, graines de courge grillées, crème balsamiqueCourge rôtie avec mozzarella de buffle, tomates cerises, graines de courge grillées, crème balsamique15,50 CHF
- Pinsa romana alla carbonaraPâte de Pinsa romaine croustillante avec Fior di latte, Guanciale, Pecorino Romano, jaune d'œuf et poivre noir fraîchement mouluPâte de Pinsa romaine croustillante avec Fior di latte, Guanciale, Pecorino Romano, jaune d'œuf et poivre noir fraîchement moulu16,50 CHF
- Capelli orange à la citrouilleChapeaux remplis de potiron, servis avec du beurre de sauge, du Parmigiano Reggiano râpé et des noix rôtiesChapeaux remplis de potiron, servis avec du beurre de sauge, du Parmigiano Reggiano râpé et des noix rôties26,50 CHF
- Tagliata de boeuf au truffeTagliata de bœuf tendre avec sauce truffée, gnocchis frits et brocoliTagliata de bœuf tendre avec sauce truffée, gnocchis frits et brocoli41,50 CHF
- Pizza aux truffes et aux gallinacés (32cm)Crème de truffe, (sans tomates) fior di latte, girolles, Gorgonzola, noix et ParmigianoCrème de truffe, (sans tomates) fior di latte, girolles, Gorgonzola, noix et Parmigiano28,00 CHF
- pizza aux truffes et girolles (26 cm)Crème de truffe, (Sans tomates) Fior di latte, chanterelles, Gorgonzola, noix et ParmigianoCrème de truffe, (Sans tomates) Fior di latte, chanterelles, Gorgonzola, noix et Parmigiano26,00 CHF
- Gâteau de GrandmaGâteau italien traditionnel avec une fine crème pâtissière, des pignons de pin et du sucre glaceGâteau italien traditionnel avec une fine crème pâtissière, des pignons de pin et du sucre glace8,00 CHF