Menu du RallyeMenu du Rallye
- Sélection géorgiennePkhalia à base d'épinards, d'aubergines nappées d'une sauce aux noix.Pkhalia à base d'épinards, d'aubergines nappées d'une sauce aux noix.14,00 CHFVégétarien
- Gebjalia revisitéBurratina aux herbes, crème de stracciatella à la menthe et au poivre. Huile aux herbes.Burratina aux herbes, crème de stracciatella à la menthe et au poivre. Huile aux herbes.13,00 CHF
- AnchoisAnchois de la mer noire. Délicatement préparés. Servis selon l'inspiration géorgienneAnchois de la mer noire. Délicatement préparés. Servis selon l'inspiration géorgienne14,00 CHF
- KhachapuriPain géorgien traditionnel en forme de barque. Garni de fromages fondants. Jaune d'œuf et beurre. Servi tout juste sorti du four.Pain géorgien traditionnel en forme de barque. Garni de fromages fondants. Jaune d'œuf et beurre. Servi tout juste sorti du four.24,00 CHF
- Autour de la figueFromage de chèvre frais À la figue. Légèrement caramélisé. Verdure. Figues fraîches. Vinaigrette maisonFromage de chèvre frais À la figue. Légèrement caramélisé. Verdure. Figues fraîches. Vinaigrette maison17,00 CHF
- Gravlax de saumonSaumon gravlax à la betterave et à l'aneth, crème de stracciatella à la menthe et poivre. Grenade fraîche et pickles d'oignons rouges.Saumon gravlax à la betterave et à l'aneth, crème de stracciatella à la menthe et poivre. Grenade fraîche et pickles d'oignons rouges.19,00 CHF
- ChkmeruliPoitrine de poulet cuite à basse température. Grillée et farcie aux noix. Ail et coriandre. Avec une sauce à l'ail, servie avec des frites.Poitrine de poulet cuite à basse température. Grillée et farcie aux noix. Ail et coriandre. Avec une sauce à l'ail, servie avec des frites.34,00 CHF
- Burger Végétarien GourmandAubergine grillée. Chimichurri À la Géorgienne. Burratina fondante. Tomates et verdure, servi dans un pain brioché moelleux. Accompagné de frites croustillantes et saladeAubergine grillée. Chimichurri À la Géorgienne. Burratina fondante. Tomates et verdure, servi dans un pain brioché moelleux. Accompagné de frites croustillantes et salade26,00 CHF
- AgneauÉpaule d'agneau confite aux herbes Fraiches, délicatement mijotée, nuances acidulees inspirées de la tradition géorgienneÉpaule d'agneau confite aux herbes Fraiches, délicatement mijotée, nuances acidulees inspirées de la tradition géorgienne38,00 CHF
- Khinkali maisonRavioles georgiennes artisanales. Faconnées À la minute. Farce de bœuf délicatement assaisonnée. Accompagnees d'une sauce khmeli Suneli aux épices géorgiennes.Ravioles georgiennes artisanales. Faconnées À la minute. Farce de bœuf délicatement assaisonnée. Accompagnees d'une sauce khmeli Suneli aux épices géorgiennes.28,00 CHF
- Tartare de bœufPréparé sur une base de sauce tomate Parfumee aux herbes et des épices. Agrémenté d'oignons frits. Accompagné de toasts ,frites et beurre.Préparé sur une base de sauce tomate Parfumee aux herbes et des épices. Agrémenté d'oignons frits. Accompagné de toasts ,frites et beurre.36,00 CHF
- Tranche NordiqueFilet de saumon à la plancha, nappé d'une sauce onctueuse à l'ail confit, garni d'œufs de lompe et servi avec des pommes grenailles.Filet de saumon à la plancha, nappé d'une sauce onctueuse à l'ail confit, garni d'œufs de lompe et servi avec des pommes grenailles.33,00 CHF
- Salade ColchideVerdures, figues fraîches, poitrine de canard fumée, betteraves. Jeunes pleurotes marinées à l'huile d'olive et vinaigrette maison.Verdures, figues fraîches, poitrine de canard fumée, betteraves. Jeunes pleurotes marinées à l'huile d'olive et vinaigrette maison.27,00 CHF
- EntrecôteEntrecote délicatement grillée. Sauce khmeli suneli aux épices georgienne. Pommes grenailles parfumées À l'anethEntrecote délicatement grillée. Sauce khmeli suneli aux épices georgienne. Pommes grenailles parfumées À l'aneth46,00 CHF
- Poulet MtsvadiPoulet mariné À la géorgienne, grillé. Sauce aux fruits rouges. Pickles d'oignons rouges et herbes fraiches.Poulet mariné À la géorgienne, grillé. Sauce aux fruits rouges. Pickles d'oignons rouges et herbes fraiches.29,00 CHF
- Burger Angus SuisseSteak haché swiss angus grillé. Cheddar fondant. D'oignons. Verdure. Tomates fraiches et sauce barbecue. Servi dans un pain brioché moelleux. Accompagne de frites croustillantes et saladeSteak haché swiss angus grillé. Cheddar fondant. D'oignons. Verdure. Tomates fraiches et sauce barbecue. Servi dans un pain brioché moelleux. Accompagne de frites croustillantes et salade29,00 CHF