Entrées
13 articlesTous les plats sont servis avec du chutney de mangue, du yaourt à la menthe et de la sauce tamarin-prune.
- Assiette d'entrées Darbar (petite)14,50 CHFUne sélection des meilleures hors-d'œuvre indiennes. Poulet tandoori, variations de légumes, Jhniga, et bien plus.
- Plateau d'entrées Darbar (grand)21,50 CHFUn choix des meilleures entrées indiennes. Poulet tandoori, variations de légumes, crevettes, et bien plus encore.
- Assiette de hors-d'œuvre Darbar (végétarien)12,00 CHFSamosa, Pakora, Paneer sous différentes formes et légumes composent la version végétarienne du plateau d'apéritifs.
- Paneer Pakora13,00 CHFFrit dans une pâte de pois chiches avec du fromage frais fait maison
- Murg Tikka10,50 CHFDes morceaux de poulet sont marinés dans du yaourt, de l'ail et des épices typiques. Grillés dans le tandoor et légèrement épicés.
- Kebab Shish10,50 CHFViande hachée de poulet assaisonnée de piment vert, de beurre, d'oignons, de coriandre et de gingembre. Grillée sur un kebab au tandoor. Disponible en version douce ou épicée; c'est à vous de choisir.
- Jhinga Tandoori10,50 CHFDe grandes crevettes fraîches marinées dans un mélange d'épices, du piment haché, du jus de citron vert et du poivre. Grillées sur des brochettes dans le tandoor.
- Samosa8,50 CHFPoches de pâte frites garnies de coriandre, de pommes de terre et de pois, complétées par de l'ajwain (cumin royal).
- Pakora7,50 CHFMélange de divers légumes dans une pâte de farine de pois chiches, frits croustillants dans de l'huile.
- Salade Darbar7,50 CHFUne combinaison de tomates mûres, de concombres frais, d'olives hachées, de coriandre et d'autres salades vertes selon l'offre du marché. Le jus de lime et l'huile d'olive constituent la base de la sauce, sans oublier le sel et le poivre noir.
- Chana chaat7,50 CHFSalade de pois chiches avec une sauce aux fruits tamarin-prune maison, yaourt à la menthe et deux variétés de cumin. Enrichie avec un masala chaat épicé et un peu de tomates.
- Murgh Narri Shorba8,00 CHFSoupe cuite avec de la viande de poulet, du safran, du poivre noir et des épices indiennes. Assaisonnée avec du gingembre frais et un peu d'ail. Traditionnellement cuite en bouillon de poulet, puis préparée à l'indienne.
- Dhal Shorba7,50 CHFShorba signifie sauce, mais elle a une consistance plutôt semblable à celle d'une soupe. Cette spécialité est préparée avec du dhal (lentilles Mung et lentilles rouges), des épices indiennes, notamment du safran et un peu de garam masala.
Business details
Darbar Indian Cuisine
Kalchengasse 12
8302 Kloten
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