Antipasti
12 articles- Salade Verte6,00 CHFSalade verte fraîche et sauce au choix
- Salade Mixte9,00 CHFLégumes frais et colorés avec sauce au choix
- Caprese13,00 CHFTranches de mozzarella fraîche et de tomates mûres, assaisonnées d'huile d'olive, de sel, de poivre, d'origan et de basilic frais.
- Bruschetta10,50 CHFTranches de pain grillées garnies de tomates fraîches, d'ail, d'huile d'olive, d'origan et de basilic
- Parmigiana13,50 CHFAubergines frites en couches, sauce tomate, mozzarella fondue et basilic frais
- Jambon cru et burrata18,00 CHFEntrée de jambon cru de haute qualité (Suisse, Italie), servie avec de la Burrata fraîche et crémeuse, de la roquette et des tomates cerises.
- Carpaccio de bœuf24,00 CHFFines, tendres et savoureuses tranches de bœuf (Suisse), marinées au citron et servies avec une salade fraîche au centre
- Plateau de charcuterie et de fromages24,00 CHFUne sélection de charcuterie (Suisse, Italie) et de fromage, servie avec du pain focaccia fait maison et accompagnée de confit et de miel.
- Sauté de moules16,00 CHFMoules (Atlantique), sautées à la poêle avec de l'ail, du persil et un filet d'huile d'olive dans une sauce tomate.
- Sphères de saumon farcies18,00 CHFSaumon fumé (Vietnam, Norvège) enveloppe un cœur crémeux de fromage Philadelphia, rehaussé par la fraîcheur de ciboules finement hachées.
- Salade de poulpe sur lit de pommes de terre22,00 CHFBagues de poulpe tendres et savoureuses (Atlantique) sur un lit délicat de pommes de terre bouillies, rehaussées d'une pincée de paprika doux.
- Friture de calamars22,00 CHFCalamars frits (Atlantique) au goût fin et à la texture légère
Business details
Il Ritrovo Restaurant Biberist
Dammstrasse 2
4562 Biberist
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