Mr. PAL

Préparé avec tomate épépinée, avocat sec épluché et baby mozzarella en garniture

Steak de calamar mariné avec du piment doux, de la citronnelle et du gingembre, passé au chaatgrill avec une touche de gelée de citron vert

Steak de thon frais mariné avec une sauce soja légère, du jus de citron vert, du gingembre et une vinaigrette au miel

Servie avec des concombres marinés, des germes de haricots et du gingembre frais, avec une vinaigrette maison

Servi avec du Bellini du sud de l'Inde et du chutney de figues

Servie avec betterave, sorbet de coco et huile de truffe épicée

Servi avec un chutney de mangue maison

Agneau cuit avec de la noix de coco rôtie, de la coriandre fraîche, du piment rouge, de la tomate, du gingembre, de l'ail et du garam masala, servi avec du riz blanc

Agneau cuit avec de la menthe fraîche, de la coriandre, du gingembre, de l'ail, du piment vert, crème et du lait de coco frais, servi avec du riz basmati

Agneau frais cuit avec des pommes de terre, des carottes et une touche de garam masala avec une sauce au curry blanc, servi avec du riz au citron

Poulet cuit avec un mélange d'épices rôties et des tomates fraîches, crème. des graines de fenouil, de la cardamone verte, des noix de cajou, des feuilles de curry et des graines de moutarde

Poulet cuit avec des poivrons mélangés et cinq épices, tomates fraîches, cumin, kauri methi, crème, noix de coco et servi avec du riz au citron ou du riz ordinaire

Escalope de poulet grillée au four tandoori, sauce gingembre, oignons, tomates, crème, noix de cajou, épices et servi avec riz basmati

Carré d'agneau mariné avec un mélange d'épices du sud de l'Inde puis grillé, servi avec des pommes de terre masala et une sauce curry à la noix de coco douce et onctueuse

Hauts de cuisses de poulet marinées avec du yogourt épais, des noix de cajou, du gingembre, de l'ail et des feuilles de methi sèches du grenier, puis grillées au four tandoor, servies avec du riz beurré

Viande de bœuf cuite avec un mélange d'épices grillées du sud de l'Inde ; gingembre, ail, tomates et noix de coco cuite avec du curry et des graines de moutarde dans une sauce semi-complète.

Filets de vivaneau blanc sans arêtes cuits avec de jeunes échalotes, du gingembre, de l'ail, des tomates fraîches, de la poudre de piment du Cachemire, du curcuma, des feuilles de cari et du tamarin de poisson, servis avec du riz basmati

Filets de vivaneau blanc sans arêtes marinés avec du jus de citron, du gingembre frais, de la pâte de tomate, du piment rouge doux et des feuilles de curry, enveloppés dans des feuilles de bananier et cuits lentement dans une poêle chaude, servis avec du riz basmati

Crevettes royales fraîchement décortiquées, cuisinées avec de la mangue verte fraîche, de la tomate, du piment rouge, du gingembre, des graines de fenugrec, des feuilles de curry et du jus de citron, du lait de coco, surmontées d'oignons frits et servies avec du riz blanc moelleux

Crevettes géantes sautées à l'ail, gingembre, oignons, tomates, crème, fenugrec et amandes, servies avec riz basmati

Dés de paneer, poivrons séchés et oignons marinés avec du jus de citron, du garam masala, du gingembre et de la pâte d'ail dans du yaourt épais, puis grillés au four Tandoori et servi avec du riz beurré

Hauts de cuisses de poulet marinées avec du yogourt épais, des noix de cajou, du gingembre, de l'ail et des feuilles de methi sèches du grenier, puis grillées au four tandoor, servies avec du riz beurré

Crevettes géantes marinées au Tandoori masala dans du yaourt, du jus de citron, du gingembre, de l'ail et servies avec du riz beurré

Filet de poulet mariné aux épices, grillés au four Tandoori et servi avec du riz beurré

Brochette de saumon mariné au citron vert, menthe et aux épices, grillé au four Tandoori et servie avec du riz beurré

Poulet et riz basmati mijotés aux épices

Agneau et riz basmati mijotés aux épices Hyderabad

Cubes de paneer (fromage blanc indien maison) séchés et grillés, cuits avec des épices du sud de l'Inde, de la pâte de tomate et de la crème fraîche

Aubergine écrasée cuite avec de la pâte de tamarin, de l'oignon rouge, des cacahuètes, de la noix de coco, du gingembre, de la pâte d'ail, du cumin, du kashmiridilli de tomate, de la poudre de coriandre, de la poudre de curcuma et cinq épices

Préparé avec lentilles rouges, lentilles jaunes, lentilles masoor avec échalote, gingembre frais, tomate, piment rouge sec, graines de cumin, curcuma et feuilles de curry

Fromage blanc indien fait maison, cuit avec des tomates, des oignons, du gingembre, de l'ail, du piment rouge, de la crème fraîche et de la pâte de noix de cajou

Hauts de cuisses de poulet marinées avec du yogourt épais, des noix de cajou, du gingembre, de l'ail et des feuilles de methi sèches du grenier, puis grillées au four tandoor, servies avec du riz beurré.

• Filet de poulet grillé au four tandoori

• Légumes

• Riz Basmati

• Demi-naan au fromage

• Dessert surprise

• Ragoût de poulet, crème, amandes et épices

• Légumes

• Riz Basmati

• Demi-naan au fromage

• Dessert surprise